超市冷柜储存温度不达标存隐患冷藏食品已下架

2020-02-27 23:27栏目:评测说
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 导读:商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。

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商用冷柜和家用冷柜的区别

导语:工商部门昨日对70多家超市进行核查,发现大部分超市的冰柜都存在储存温度不达标的情况,工商部门已经要求商家整改,不达标冷藏食品已下架。

商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性,不仅有专业的存储温度要求,而且对展示性也具有较强的要求,展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售,因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外),消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。

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康王路百佳贴出告示:酸奶暂停售卖。

家用冷柜目前市面上在售的家用小冰柜品牌并不是很多,大部分是国产产品。因此,消费者在挑选时尽量选购外形设计出色、密封性能优异的国产名牌产品就可以了。在选购小冰柜时,还应该重点考虑一下小冰柜的用途,并且根据重点用途来选购在功能上偏重冷冻或保鲜的家用小冰柜产品。

工商昨检查70多家超市冷柜 大部分储存温度不达标

商用冷柜对性能的要求会更高一点,,因为它一些容量很大,用来保存商家的很多货物,所以肯定是对制冷速度、制冷效果以及稳定性的要求非常高。而对于家用的来说,只需要满足保存一些平时买回来的一些零零碎碎的食物即可,所以,对于这些性能要求并不高,只需要能达到冷藏或冷冻的温度就行了。从价格上来讲,肯定也是商用的价格比家用的要高一些,另外,从面积上讲,商用的容积一般要大一些,并且性能比家用的要好,所以价格当然也是要贵得多的。

食品安全警示灯

 

超市酸奶不冻

很多人觉得多花点钱在家里买台商用的岂不是更好?其实这是没有必要的,商用的虽然性能好,但是并不建议在家庭里用。因为它的耗电量是比家用的要大得多的,实际用起来并不划算的,并且普通家用的也是完完全全可以满足家庭的使用。

追踪

 

本报关于超市酸奶储存温度的报道引发社会各界重视。工商部门昨日对70多家超市进行核查,发现大部分超市的冰柜都存在储存温度不达标的情况,工商部门已经要求商家整改,不达标冷藏食品已下架。

 

目前好多超市冷链的设备很难达到储存温度的要求,如果要达标,势必要投入更多资源,例如改变现在使用的冷冻一体机,改为有冷却系统的中央机,这样要增加30%~50%的投资成本,用电量也要增加两三成。

即使采用了专业的冷藏设备,在开关频率不高、不走冷的情况下,酸奶的保存温度也只能达到5~8℃。  

麦家应

广州市越秀区食品商会会长

康王路家乐福:商品下架

澳门新葡亰娱乐官网网址,在康王路的家乐福超市,记者看到冷藏着酸奶的立柜制冷温度显示为7.4℃。记者从靠近墙壁的最里面拿出一瓶酸奶,测试温度为13.0℃。

记者在现场见到了荔湾区工商局的相关执法人员,用红外测温仪对一小瓶酸奶进行了现场测试,结果为11℃。“温度不合格就要暂时下架。”工商人员表示。

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