重新定义家用冰箱,澳柯玛-40℃中式智慧冰箱全国首发

2020-04-21 20:25栏目:优秀品牌
TAG:

   随着经济的发展,对冷柜的要求也越来越高。长时间的冷藏、冷冻也叫满足不了我们的需求,于是人们就想出来,是否可以让冷柜进行速冻呢?下面就和冷柜价格一起来看看,冷柜是否真的可以速冻。首先让我们先来了解一下,什么是速冻?根据《家用冷柜百科全书》上的阐述为:快速冷冻,就是在30分钟以内将需冷冻的食物由0℃降至-5℃的过程。因为食物细胞内的水分在0℃~-5℃间是生成最大冰晶的温度,该阶段时间越短越好。否则,缓慢的冻结,食物细胞内水分生成过大冰晶后,造成细胞破裂,部分养分在解冻时流失。快速冷冻,食物细胞受到较少的破坏,食物的味道和营养受到损伤较少,能基本保持原样。

新葡亰国际娱乐,2017年9月22日,第16届中国国际消费电子博览会青岛开幕。澳柯玛携全新家电新品盛大亮相。此次展会上,澳柯玛两款重量级产品-40℃中式智慧冰箱、-40℃风冷无霜冷柜正式全国首发,真正开启了家用冰箱、冷柜的新纪元。其中,-40℃中式智慧冰箱的首发,是澳柯玛继推出家用-40℃深冷速冻冷柜基础上,在冰箱家用领域的又一重大创新产品,也宣告了家用冰箱深冷速冻时代的真正到来。

  现行冷柜国家标准规定:每100升有效容积的冷冻室至少应能将数量不少于4.5kg的冷冻负载(其热学特性类似于瘦牛肉)从25℃(亚温带型(SN)、温带型(N)、亚热带型(ST)冷柜的冷冻负载温度)或32℃(热带型(T)冷柜的负载温度)冷冻到-18℃,而且时间不能超过24小时。这就是冷柜的冷冻能力。对于冷冻室小于100升的,则其冷冻能力不能少于2kg。标准也规定,每台冷柜的冷冻能力必须标明在柜背的铭牌上。

新葡亰国际娱乐 1

新葡亰国际娱乐 2

在现实生活中,以低温快速冷冻保存食物,早已是食材保鲜的一大课题。专家表示,冷冻温度越低、时间越短,解冻后的鲜度、色泽、弹性、口味等则更接近新鲜产品。实验以-18℃、-28℃、-40℃三个不同级别冷冻鲜肉、海鲜等食材,结果发现在-40℃的低温环境下快速冷冻味道更接近食材原始鲜度,而且保存时间也大大延长。

  4.5kg的冷冻负载在100升的容积里所占的空间是很小的一部分。即便如此,这些冷冻负载在通过0℃~-5℃的温度带时所需多少时间呢?从质量技术监督部门长期从事冷柜质量监督测试的有关实验室了解到,从市场上抽查到的冷柜进行冷冻能力测试得知,实际试验时(25℃的试验环境温度),这些冷冻负载通过0℃~-5℃温度带时所需的时间短则5~6小时,长则9~10小时。而30分钟与5~10个小时相比,仅为1/20~1/10的时间。因此,那些宣传有速冻能力的冷柜不知其在冷冻室内放入多少负载进行速冻试验的?是1kg肉,还是一片肉?更不知其在什么环境温度下进行试验的? 通过对照家用冷柜的国家标准,以及冷柜在冷冻能力的实际试验时通过0℃~-5℃温度带时的耗时颇长,不得不对目前的家用冷柜是否会有快速冷冻的能力产生怀疑并加以否定。

然而,记者走访调研后发现,虽然冰箱进入中国市场已有20余年,但目前传统家用冰箱冷冻室温度一般仅能达到-25℃左右,放进冰箱冷冻的肉类解冻时常常会流“血水”、虾类出现“黑头”、蟹肉糟烂等养分流失甚至变质问题,大大降低了食材的新鲜度。

 

-40℃深冷速冻,打破家用冰箱低温极限

针对当前家用冰箱的痛点,制冷专家澳柯玛尝试将超低温、精准温控、急速制冷等技术集成应用到家用冰箱产品上,经过不懈的技术攻关,终于推出了家用冰箱行业具有划时代意义的产品---“-40℃中式智慧冰箱”。这也是澳柯玛在推出“—40℃深冷速冻冷柜”后,在家用制冷领域的又一重大创新。

新葡亰国际娱乐 3

澳柯玛冰箱研发人员表示,-40℃中式智慧冰箱,采用先进的环保制冷技术,采用纯自然工质R290制冷剂,冷冻速度提升70%。配合高效变频压缩机,可实现冷冻室温度低至-40℃。

对于快速冷冻以达到保鲜效果的原理,澳柯玛冰箱研发人员告诉记者,普通电冰箱一般只能冻到-25℃,冷冻速度较慢、冷冻力小,冻不透。澳柯玛-40℃中式智慧冰箱,它采用行业领先的深冷速冻、精准温控技术,可以使箱体内温度迅速降至最低温,食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带,形成无数极细小的冰晶减少了对细胞、组织的损伤,最大限度的锁住食材营养,保留其原始味道。与普通冷柜相比,保质期限延长两倍以上。

快速冷却盘,快速解冻,比自然解冻时间缩短4倍

食材冷冻容易,但解冻是个让用户头疼的难题。解冻时间漫长,不仅影响了做菜的节奏,而且容易滋生各类细菌。

针对食材解冻难题,澳柯玛-40℃中式智慧冰箱专门设置了一个快速冷却盘,采用新型超导铝复合材料,导热系数高,可实现瞬时解冻、极速冰冻。需要冷冻时,速冻效率可提升30%,保持原汁原味。需要解冻时,放入冷藏室则能快速大量吸冰冻食材热量,比空气中自然解冻时间缩短4.8倍,新鲜锁得住、营养不流失。

版权声明:本文由澳门新葡亰娱乐官网网址发布于优秀品牌,转载请注明出处:重新定义家用冰箱,澳柯玛-40℃中式智慧冰箱全国首发