这些食物不可以进冰箱

2020-03-12 14:53栏目:优秀品牌
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 在日常生活中,我们经常会把自己感觉需要冷藏、冷冻、保鲜的食品或者物品都放入冰柜中存放,那么这样做是否真的正确呢?那么哪些物品或食品是不宜在冰柜中冷藏、冷冻、保鲜的呢?下面就和冰柜价格一起来学习一下吧。

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    首先在我们生活中最为关注的就是水果类,那么水果类的食品有哪些不宜放入冰柜中呢?香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰柜里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰柜,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

水果类

    其次就是食物类,通常也会放入冰柜中。火腿:若将火腿放入冰柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰柜中,变硬的程度来得更快。酱制品:冰柜里经常放的奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡,钠增加380毫克。所以要逐渐减少沙拉酱的用量。

香蕉

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若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

    第三就是蔬菜类,西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰柜中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰柜里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。叶子菜:因为它冷藏后比较容易烂, 最好不要挨着冰柜放。

新葡亰国际娱乐,鲜荔枝

    第四就是平时我们喜欢吃的零食。巧克力:放进冰柜的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。齐美告诉大家储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰柜冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

    最后就是药品类,有些药材是不宜放在冰柜里,药材放入冰柜内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

    知道了这些,大家在日常生活中,就可以发现还有其他一些食品或者物品是不宜放入冰柜中,这样我们就可以根据它们的特点和属性不同,进行其他的方法保存。

蔬菜类

 

西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

叶子菜

因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

零食类

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

食物类

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